Amerikanska pannkakor
Känner du för att lyxa till frukosten lite så passar amerikanska pannkakor perfekt. De kan serveras neutrala, med sirap och smör, bär eller vad man nu känner för. Glass fungerar finfint det också.
Amerikanska pannkakor, ca 2 portioner
1 ägg
2,5 dl mjölk
2 msk smör
3 dl vetemjöl
2 msk socker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
Gör så här:
- Vispa ägg, mjölk och smält smör.
- Blanda ner resten av ingredienserna.
- Stek små pannkakor, ca 10 cm i dm, i smör.
Tips Orkar du inte äta upp hela smeten själv kan du bara steka så många pannkakor du vill ha och ställa in resten av smeten i kylen till ett senare tillfälle.
Stuvade makaroner på två sätt
Stuvade mackisar är bara så himmla gott och underskattat. Med korv och ketchup till är det inte mycket som slår det!
Stuvade makaroner kan man göra på två sätt: antingen kokar man makaronerna i mjölk eller så gör man en separat stuvning som man sedan vänder ner makaronerna i. Ingen av sätten är bättre eller sämre, utan det beror lite på vad man är van vid. Jag tycker dock att om man kokar makaronerna i mjölk är det lätt att det bränns.
Koka i mjölk, ca 4 portioner
5 dl ideal makaroner
1 l mjölk
0,5 tsk salt
svartpeppar och muskotnöt efter smak
Gör så här:
- Koka upp mjölken innan du tillsätter makaroner och salt, peppar och muskot.
- Låt koka på svag värme i ca 25 minuter eller tills makaronerna är riktigt mjuka. Rör om lite då och då så att det inte bränns.
Den separata stuvningen kan se lite krångligare ut, men så länge man tar kastrullen från spisen när man vispar ner mjöl och mjölk så är det inte svårt alls. Den fungerar även att ha som separat sås vid sidan om i fall man mot förmodan har någon som ska äta som inte gillar stuvade makaroner.
Separat stuvning
25 g smör
2,5 msk mjöl
ca 3 dl mjölk
muskotnöt, salt vit- och svartpeppar efter smak
Gör så här:
- Koka makaronerna i vatten så att de är precis inte är klara ( brukar vara ca 1 minut mindre än det står på förpackningen) och häll av i ett durkslag.
- Medan makaronerna kokar smälter du smör i en separat kastrull.
- Tag kastrullen från plattan och vispa ner först mjölet och sedan mjölken lite i taget så att det inte blir klumpar.
- Låt sjuda i några minuter och tillsätt kryddor.
- Häll tillbaka makaronerna i sin kastrull, häll över stuvningen och rör om.
Enkel lasagne
Lasagne är det perfekta alternativet när du vill få mycket mat utan någon större ansträngning. Det tar dock ganska lång tid, men det är det värt i slutändan.
Lasagne med morrötter och majs, ca 6 portioner
Köttfärssås
500 gram köttfärs
1 gul lök
1 stor morot
1 förp. krossade tomater (ca 500 gram)
1 dl grädde
½ grönsaksbuljongtärning
4 vitlöksklyftor
oregano, pizzakrydda, salt, vit- och svartpeppar efter smak
1 liten burk med majs
Vitsås
150 gram smör
1,5 dl vetemjöl
ca 1,5 l mjölk
salt, vit- och svartpeppar efter smak
Lasagne
ca 15 lasagneplattor
1 påse valfri ost
Gör så här:
Köttfärssås
- Hacka lök och riv moroten.
- Bryn färsen i en djup stekpanna. Blanda ner lök och morot låt fräsa någon minut.
- Rör ner krossade tomater (Om vegetarisk färs, spä på med lite vatten så den inte blir torr.) och låt koka en liten stund innan du tillsätter grädde och buljong.
- Salta, peppra och pressa ner vitlök efter smak. Tillsätt majs.
- Låt puttra ihop tills nästan all vätska är borta.
Vitsås
- Smölt smöret i ganska stor kastrull (den ska rymma minst 1,5 l).
- Ta bort kastrullen från spisen och vispa i mjölet,
- Sätt tillbaka kastrullen på spisen igen och rör ner mjölken, lite i taget så de inte klumpar sig. Rör hela tiden så de inte bränner vid. Såsen ska tjockna. Det kan ta lite tid, men det är helt normalt.
- Salta och peppra.
Lasagne
- Smörj en djup ugnsform, ca 35cm lång och 25cm bred.
- Varva vitsås, plattor, vitsås, färs, vitsås, plattor, vitsås, färs, vitsås, plattor, vitsås. Lägg på aluminiumfolie så den täcker formen (kan hoppa över folien, men då finns risken att toppen bränns).
- Ställ i ugn 25 min 225 grader.
- Ta ut, ta bort folien, strö på osten. Ställ in lasagnen ca 15 min till eller till fin färg.
Tips 1 Vill du inte äta lasagne en hel vecka i rad går den utmärkt att portionsförpacka och frysa ned. Då behöver du inte käka lasagne tills det kommer ut ur öronen på dig.